ベークポテト（パーティーピッタリ）
「材料」 「分量」
ジャガイイモ（中）・・・・・・４個
ベーコン・・・・・・・・・・・１０枚
パセリ・・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・少々
塩・コショウ・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・少々
「作り方」
1・ジャガイモは良く水洗いして、皮付きのままたっぷりの水で、茹でる。
2・箸がイモのシンまで通たら、ザルに取って、熱いうちに布巾に包んで皮を取る。
3・皮を取ったイモは、ボウルに入れて潰す。
4・ベーコン３～４枚３mmの幅に短冊切りして、ボウルのイモと合わせ、塩・コショウする。
5・手仁平にポテトを取って、ハンバーグぐらいの大きさに丸めて、平たくして片栗粉まぶす。
6・ベーコン２枚使てポテト包む。（合わせ目は爪楊枝で止める）
フラパイパンに油引いて、ポテのの両面を焼く。
7・器に盛って、パセリふりかけ、バター載せて出来上がり。
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