今日の３品
４人分
「材料」 「分量」
御飯・・・・・・丼に軽く４杯分
豚挽肉・・・・・２００g
サラダ油・・・・大さじ１
中葱・・・・・・１／２束
豆腐・・・・・・１丁
醤油・・・・大さじ５
みりん・・・大さじ５
(a)砂糖・・・・大さじ１
(a)酒・・・・・大さじ２
(a)だし汁・・・１カップ
三つ葉・・・・・１／２束
卵・・・・・・・５個
刻み海苔・・・・適量
「作り方」
１・中葱は小口切りに、三つ葉は食べやすい長さに切ります。
２・豆腐は一度茹でてからフキンに包んで軽く揉みほぐす。
３・鍋に油を熱し、挽肉を入れて炒りつけて、豆腐を加え炒めます。
４・調味料とだし汁を加え、全体が煮立ったら所で溶き卵を流し入れ、 （卵は真ん中から外に流す） 卵が煮えかけたら中葱・三つ葉を散らして火を止め、鍋に蓋をして２～３分蒸らします。
５・丼に御飯を装い具を掛けて刻み海苔を散らして出来上がり。 「材料」 「分量」
水・・・・・４カップ
いりこ・・・５０g
酒・・・・・小さじ１
玉葱・・・・１／２
ニラ・・・・１／２束
麩・・・・・１０g
味噌・・・・８０g
「作り方」
１・水にいりこを漬け、沸騰したら直ぐ引き上げ、 （いりこは頭付いている時は直ぐ引き上げないと苦みが出て美味しくなくなります ） 酒を加えます。麩は水に浸しておきます。
２・玉葱は薄切りにして、１に入れて、柔らかくなったら火を止め、味噌を味をみながら加えます。
３・２を火にかけ、水気を切った麩を加え、小口切りにしたニラを入れ、沸騰直前に火を止めます。
「材料」 「分量」
栗の甘露煮・・・・・１瓶
茹で小豆・・・・・・１缶
ナタデココ・・・・・１袋
バナナ・・・・・・・２本
オレンジ・・・・・・１個
キウイ・・・・・・・１個
スイカ・・・・・・・３００g
「作り方」
１・栗の甘露煮とフルーツは食べやすいサイズに切っておきます。
２・オレンジの白い皮の部分も全て切る。
３・器(*^^)〃＼＿＿＿／に栗の甘露煮・フルーツ・ナタデココを入れ、栗とナタデココのシロップを入れ、絡めて中央に小豆あんを載せます。 西瓜の皮は塩モミで漬け物になります。床漬け有る方は上の赤い所を切り、下の緑の皮を剥き塩モミして床漬けにすると良いです。
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