ゴウヤとなすの甘煮味噌炒め・
ゴーヤとなすの甘味噌炒め
キッチン選手権：アイデア：安波 和三 さん
材料 分量
ゴーヤ…1本
ナス…2本
砂糖…大さじ3
ミソ…100g
ゴマ…適量
サラダ油…大さじ3
作り方
1.ゴーヤは半分に切り、中の種を取って5mm程度に切ります。ナスは1cmくらいの細切りにします。
2.フライパンに油を引き、先にゴーヤをしんなりするまで強火で炒めたら一端火を止め別皿にうつし、中火でナスを炒めます。
3.ゴーヤを加え再度炒めたら、砂糖・水でといたミソをからめ、すったゴマをかけて出来上がりです。
簡単なすのちりめん和え ：アイデア：安波 和三 さん
材料 分量
ナス…1本
ちりめん、けずりぶし、ショウガ、塩…各少々
作り方
1.ナスの皮を少しむき、しんなりするまで塩でもみます。
2.(1)のナスをいちょう切りにし、ちりめんと和え、皿に盛り、けずりぶし、おろしショウガをかけて出来上がりです。
キッチン選手権：アイデア：安波 和三 さん
材料 分量
ゴーヤ…1本
ナス…2本
砂糖…大さじ3
ミソ…100g
ゴマ…適量
サラダ油…大さじ3
作り方
1.ゴーヤは半分に切り、中の種を取って5mm程度に切ります。ナスは1cmくらいの細切りにします。
2.フライパンに油を引き、先にゴーヤをしんなりするまで強火で炒めたら一端火を止め別皿にうつし、中火でナスを炒めます。
3.ゴーヤを加え再度炒めたら、砂糖・水でといたミソをからめ、すったゴマをかけて出来上がりです。
簡単なすのちりめん和え ：アイデア：安波 和三 さん
材料 分量
ナス…1本
ちりめん、けずりぶし、ショウガ、塩…各少々
作り方
1.ナスの皮を少しむき、しんなりするまで塩でもみます。
2.(1)のナスをいちょう切りにし、ちりめんと和え、皿に盛り、けずりぶし、おろしショウガをかけて出来上がりです。
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