皮なしシュウマイ
「材料」
豚ミンチ・・・・・・５００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・大１個
干し椎茸・・・・・・５枚
生姜・・・・・・・・１片
卵・・・・・・・・・１個
塩・・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・・・大さじ１
コショウ・・・・・・少々
『作り方』
１・玉ねぎと戻した椎茸みじん切り、生姜はすり下ろしておく。
２・ボールに豚ひきにくを入れて、１と醤油・片栗粉・コショウ・塩を加え良く混ぜ合わせる。
３・２を４０個に分けて丸めて、小さな円柱形に整える。薄力粉を全体につけて霧吹きでまんべんなく水をかけたあと、片栗粉をたっぷりまぶしてつけ、中央にグリンピースをのせる。
４・中火で１５分蒸してそのままぞうぞ。
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