オニオンブロッサム レシピ
材料
玉ねぎ１～2コ・塩・こしょう・お好みのスパイス・小麦粉合計1カップ
１、皮をむいて玉ネギは根元を
１,５ｃｍほど残して切りこみを入れます。
下まで切り離さないように放射状に8～16等分。
２、切れ込みを入れた玉ねぎを20分ほど水につけます。
３、花のように開いた玉ねぎに小麦粉を全体にからめて
余分な小麦粉は落とします。
余った小麦粉を揚げ衣に使います。
４、小麦粉・こしょう・スパイスを混ぜ合わせて揚げ衣を作る。
５、溶き卵を全体にからめて、揚げ衣を切り込みの中まで
まんべんなくにからめる。
６、花のように広げた状態で天ぷら鍋に揚げ油を入れて、
170℃に予熱する。
3分程かけてきれいなキツネ色になるまで揚げます。
油が少ない場合は上から油をかけてください。
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