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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Jun 25, 2006
カテゴリ： 旅行・海外情報
昨日途中で終ってしまったので、続きから。
畑の追肥作業は先月５月から始まっていて、おおよそが、終っていた。
胡椒の木と木の間にを少し掘り、その中に肥料を埋めて上から土をかぶせてうねにする。
追肥が終ると、うねの真ん中を切って水が流れるようにする。
先月の木々の葉っぱの色から比べるとだいぶ緑が深くなって元気を取り戻しつつあるのが分る。
順調に育ってきているようだ。
そして、昨年も紹介したが、今胡椒の花の開花の時期。
直径２．５から３ミリ、白い４枚の花弁で無臭。
今年も運良くこの花をえさにする花ダニは今のところ発生していない。
今年もこのまま行けばいい調子に着果していくだろう。
畑のあぜに、いつも見かけるハーブがある。
茎が四角くないので｢しそ科」の植物ではないと思うが、本当はなんていう植物なのかよく分らない。
地元の人間は、煎じて筋肉痛の時飲むと良いというが、日本人の感覚からするとこれは、まさしく「しそ」の香り。
「しそ」と同じように食べてよいものかどうかは、まだ試していないが、日本の「しそ」と掛け合わせれば面白い品種ができるような気がする。
近いうちに植木鉢もってもう一回採取に行こう。
何時もそう思っていくときに忘れていってしまうのだ…。
さて、畑で、そんなこんなの時間を過ごしていたら、お昼をとっくに周ってしまっていた。
お昼も食べずには武に居たもので、とてもお腹が空いていた。
帰りの渡し舟の船着場で、少々待ち時間があり、何か腹ごなしになるものはないかと物色。
と、そこにゆで卵を発見。
鶏の卵は、赤玉しかなく、白い卵はアヒル(日本で言う鴨とアヒルの間ぐらいの大きさの鳥)の卵である。
１個５００リエル(１４円)。
皮をむいて一口でパクリ。
１個では足りずに、渡し舟に乗船してからも、船内(船上？)で売っているゆで卵をもう１個。
このときは、これが悪夢の始まりになろうとは、全く気付いていなかった。
「珍しい。これは、きっと、なんか良いことがある前兆に違いない。」と、心うきうきしていたが、しだいに怪しくなってくる、空の色と同じぐらい、自分のお腹の中も怪しくなってきていた。
プノンペンに着くなり、大雨、胃腸は上から下からの大下痢。
心当たりの原因は、明白だ。
この日食べたものはアヒルの卵２個しかないのだから。
この後、全治まで丸２日かかった。
畑の追肥作業は先月５月から始まっていて、おおよそが、終っていた。
胡椒の木と木の間にを少し掘り、その中に肥料を埋めて上から土をかぶせてうねにする。
追肥が終ると、うねの真ん中を切って水が流れるようにする。
先月の木々の葉っぱの色から比べるとだいぶ緑が深くなって元気を取り戻しつつあるのが分る。
順調に育ってきているようだ。
そして、昨年も紹介したが、今胡椒の花の開花の時期。
直径２．５から３ミリ、白い４枚の花弁で無臭。
今年も運良くこの花をえさにする花ダニは今のところ発生していない。
今年もこのまま行けばいい調子に着果していくだろう。
畑のあぜに、いつも見かけるハーブがある。
茎が四角くないので｢しそ科」の植物ではないと思うが、本当はなんていう植物なのかよく分らない。
地元の人間は、煎じて筋肉痛の時飲むと良いというが、日本人の感覚からするとこれは、まさしく「しそ」の香り。
「しそ」と同じように食べてよいものかどうかは、まだ試していないが、日本の「しそ」と掛け合わせれば面白い品種ができるような気がする。
近いうちに植木鉢もってもう一回採取に行こう。
何時もそう思っていくときに忘れていってしまうのだ…。
さて、畑で、そんなこんなの時間を過ごしていたら、お昼をとっくに周ってしまっていた。
お昼も食べずには武に居たもので、とてもお腹が空いていた。
帰りの渡し舟の船着場で、少々待ち時間があり、何か腹ごなしになるものはないかと物色。
と、そこにゆで卵を発見。
鶏の卵は、赤玉しかなく、白い卵はアヒル(日本で言う鴨とアヒルの間ぐらいの大きさの鳥)の卵である。
１個５００リエル(１４円)。
皮をむいて一口でパクリ。
１個では足りずに、渡し舟に乗船してからも、船内(船上？)で売っているゆで卵をもう１個。
このときは、これが悪夢の始まりになろうとは、全く気付いていなかった。
「珍しい。これは、きっと、なんか良いことがある前兆に違いない。」と、心うきうきしていたが、しだいに怪しくなってくる、空の色と同じぐらい、自分のお腹の中も怪しくなってきていた。
プノンペンに着くなり、大雨、胃腸は上から下からの大下痢。
心当たりの原因は、明白だ。
この日食べたものはアヒルの卵２個しかないのだから。
この後、全治まで丸２日かかった。
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