たこの炊き込みご飯
材料
米・・・４カップ
茹でたこの足・・・３００ｇ～４００ｇ
茹で大豆・・・・１６０ｇ
しょうが・・・２かけ分
ニンニク/・・・２片
ごま油・・・・大匙２
酒、醤油・・・各大匙４
味醂・・・・・大匙２
塩・・・・・・小匙1/3
あさつき・・・適量
作り方
１、米はたく２０～３０分前にとぎストレーナーにあげて水気を良く切る。
２、茹で大豆は水に入っている場合は良く水気を切る。
３、たこは食べやすく一口大に切る
４、しょうが、ニンニクはみじん切り
５、フライパンにごま油を入れニンニク、しょうがをいためる。香りが出てきた らたこを加えてさっと炒め酒、醤油、味醂を加えて混ぜ合わせる
６米を入れ、（５の煮汁、塩を加え煮汁も含めて４カップの水の量にする）大豆も加えて炊飯する。
７炊き上がったらたこを乗せ５分蒸らす。ふんわりと混ぜあわし茶碗に盛り付けて から、あさつきを散らす
メモ欄
© Rakuten Group, Inc.
