豚汁を圧力鍋で・・・・

　　　　　　　　　　　圧力鍋で豚汁を！！　　　　H16、1，23
材料　　　　　　　　　　　　　　　　　
豚ばら肉・・・200g　　　　　　　　　　
大根・・・・・1/4～1/3本　　　　　　　　　　
人参・・・・・1本
ゴボウ・・・・1本　　
こんにゃく・・1個
里芋・・・・・5~6個
サラダ油・・・適量
味噌、だしの汁・・適量
豆腐、葱　　七味唐辛子使用するタッパーウエアー
　　　　　　　　　　　　　　　　5リットル圧力鍋
　　　　　　　　　　　　　　　（または9リットル）

(野菜は第二シリング0分で柔らかくなります。簡単に作れます。あくが出ないことも圧力鍋の特徴)
今月は圧力鍋のセール
44000円―――＞34000円
野菜などの量、種類は各家庭の好みにより増減してください。

作り方
１、野菜は切っておく。ゴボウはササガキしてあく抜き、人参大根は
いちょう切り、こんにゃくは短冊切り(下茹でをしておく)
２、圧力鍋を水が転がるまで温める。そこに豚ばら肉を入れ炒める。
　（鍋の底にこびりつく茶色いおこげのようなものがうまみです）
３、2の肉が炒まったら、大根、ゴボウ、人参、こんにゃく、をいれ
　　さらに炒め、油がなじむくらい炒めたら，だし汁を入れふたをする
４、圧力鍋のシリングが第2シリングになったら火を止め自然冷却。

５、シリングが平らになったらふたを開け、味噌をといて入れます。
　（　圧力鍋の場合はあくが出ません　）
手作り味噌を使います・・・・これがとっても美味しい秘訣かな？
６、豆腐と葱は好みですが、味噌の後に豆腐を入れさっと火を通す。

７、盛り付けのときに葱を薬味として載せても良いと思います。
　　七味唐辛子も好みで・・・・。

油揚げ、サツマイモ、時には冷蔵庫の中の整理で作る事も出来ます。

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