たことセロリーのマリネ
５月になって勢いよく伸びてもう直ぐ食べられそうなので廻りを囲い籾殻を入れました。
畑のセロリーの様子です。
昨日の青空市に出品するのに一株だけおこしてみました。
株元は白くスーパーに売っているセロリーのように・・・
先に青空市に出したけれど家でも今日はセロリーとたこのマリネにしてみました。
お味は・・・？とつまみ食いしました。
美味しい！
やはり家で採れる物は市販のものとは格段の差ですね。
出来上がったマリネ。
【材料】
セロリー
たこ
酢・オリーブオイル・醤油（３：３：１の割合）
材料によって加減してね
【作り方】
たこ・セロリーは食べやすい大きさに切る。
セリリーは繊維が多いので繊維を切るように斜めに
２ｍｍくらいに切るほうが味がしみやすく美味しい。
酢・オリーブオイル・醤油は上に書いたように（３：３：１の割合で）作る。
ボールに酢・オリーブオイル・醤油をいれよく混ぜ合わせる。
透明色から濁った感じになったら材料を入れて軽くかき混ぜて冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
味がなじみとっても美味しくなります。
【ポイント】
よく失敗するところは下地のかくはんが充分でない場合
食べた時に脂っこいと感じてしまうので充分にかき混ぜてください。
透明色から濁った感じ
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