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夜霧のハニー

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October 25, 2005

メトロポリタンオペラの近くの寿司レストラン。
ちょっと通りに面してうるさいけど　結構流行っておられました。

オドロキだったのは、コースの方は最初にスープが出るらしく
（ミソ汁）しかも、お皿にのったおわんの味噌汁が出てきて
スプーンで飲んでおられる！
緑茶は紅茶を入れるティーポットでどーんと出てきた・・・
耐熱ガラスの上から押すやつね・・・でもカップはちゃんと湯のみでした。
隣の親子はコーヒー飲んでるし。寿司屋でコーヒーねーっ。うん。
一応スシとはいえ、西洋流儀にのっとっておるのだなあと新鮮な発見。

海藻に抵抗があるアメリカ人が海苔を内側に入れて巻いて
食べるのが本家です。ただアボガドを巻けばいいのではなーい

作り方は　一番下に海藻をしき、ご飯をのせたものにラップをかけ
巻きすの上でひっくり返します。
それから巻けばもうアメリカンフィーリングはバッチリなのよ（笑）

ちなみにフィラデルフィアロールというのもあるらしい。
これはHPで見たんだけど　ご飯の上にさらにスモークサーモンをのせる。
巻く具はカニかま、クリームチーズ、きゅうり、わさび。
フィラデルフィアのスーパーでは　異常に色々のクリームチーズがあって、
やはり本家なのでした（笑）

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