くまぴょん家のほーむぺーじ

離乳食（後期）

◎野菜のキッシュ
材料：卵黄１個分、茹でたブロッコリー、人参、ほうれん草各少々、
　　　ミニトマト（皮をむいて半分に切ったもの）１個分、牛乳小さじ２
　　　粉チーズ少々
作り方
１・ボールに卵黄と牛乳をいれよく混ぜる。
２・直径８センチくらいのマドレーヌ型にバター（分量外）を塗り、茹でた野　　菜とミニトマトを並べ、１の卵液を流し入れる。
３・上に粉チーズをふりかけ１８０度のオーブンで完全に火が通るまで焼く。
４・型からだして皿に盛り付ける。
（コメント）はーちゃんのとき、朝食によく作ってました。彩りがきれいなので子どもも喜ぶと思います。好みでケチャップをかけてもいいです。

◎かぼちゃと鶏ひき肉のそぼろあんかけ
材料：かぼちゃ３センチ角位のもの３～４個（皮は取っておく）、
　　　鶏ひき肉２５～３０グラム
　　　だし汁１カップ、しょうゆ、みりん各少々、水溶き片栗粉少々
作り方
１・鍋に油（分量外）少々をひき、とりひき肉を炒める。
２・ひき肉に火が通ったらだし汁とかぼちゃを入れ、弱火であくを取りながら
　　かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
３・かぼちゃが柔らかくなったらみりんとしょうゆで味をつけ、水溶き片栗粉　　を加えてとろみを付け、できあがり。
（コメント）食べさせる時に食べやすい大きさに切ってから与えてください。
１切れを３～４等分したくらいがちょうど一口くらいの大きさです。
かぼちゃをもう少し大きくして、味付けも濃い目にすれば大人用に出来ます。

◎鱈のホイル焼き
材料：鱈（生のもの）１切れ、
　　　茹でたにんじん（厚さ５ミリくらいのもの）２枚、バター少々
　　　玉ねぎのみじん切り　小さじ１
作り方
１・アルミホイルの中央に鱈を乗せ、玉ねぎのみじん切りと人参、バターを載　　せ、これらをホイルで包み込む。
２・２３０度のオーブン、もしくは魚などを焼くグリルで１５分ほど焼く。
３・魚に完全に火が通っていたら出来上がり。
（コメント）食べさせる時は魚や人参を食べやすい大きさに切ってあげてください。鱈を鮭や他の白身の魚に変えてもＯＫです。また魚に塩・胡椒し、しめじや他の野菜を加えて大人用にも出来ます。

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