コーンスープ
基本（３～４人分）
コーン缶（クリームタイプ） １
コンソメの素 １
水 ８００ｃｃ位
これらを火にかけ、コーンが混ざるようにかき混ぜる。
味を見て、塩、胡椒で整える。
＊加える素材
・溶き卵、チーズ、シーチキン、ウインナー
・豆、葱類、白菜、ミックスベジタブルなど
たんぱく質１種類と野菜が入ればおいしいです。
＊技
とろみを加えたい時 水溶き片栗粉
コクを出したい時 牛乳、豆乳、スキムミルク
もしあれば、クッキングワインの白を少々 味に奥行きがでます。
具が少ない時 ドライパセリ、クルトン、パプリカなどを
上に載せると、少し見栄えがよくなります。
応用
中華風コーンスープ
コンソメを中華の素に代え、溶き卵、小口切りした葱を加える。
© Rakuten Group, Inc.
