くりりんの部屋

ちょっと、お遊び♪燻製作ったよ♪

燻製を作ってみたよ♪

　　　　　　　　　　ビギナーでも簡単って言う物を発見♪

　　　　　　　チャレンジ精神旺盛な私としてはやらずにいられないです♪

　　　　　　　　　簡単な物で、作ってみました～♪

　　　　　　卵、チーズの燻製が一番美味しかったですね。

　　　　　と～っても簡単でしたよ。

　　　　　私は、「スモークハウス」と言う、ダンボールで出来たキットを

　　　　　　　購入して作りましたよ。

　　　　でも、ダンボール一つと、スモークウッド，又は、チップがあれば出来ますね。

　　　　　ダンボールの上方の部分に鉄の棒を２本刺して、

　　　　　　　そこの上に金網をのせて、燻製にしたい材料をのせます。

　　　　　　　　ダンボールの下の部分に、アルミの皿を用意して。

　　　　　　　アルミ皿の中にスモークウッド、又はチップを

　　　　　　　　　　　入れて、火をつけます。

　　　　　　アルミ皿の底は耐熱レンガを置いた方がいいですね。

　　　　　　　　　　ダンボールの転倒防止にもなりますね。

　　　　　　　　　１時間～２時間くらいで出来上がりです～♪

　　　　　　今回は、スモークウッドは「さくら」でしたけど。。。

　　　　　　　他には、「ナラ」とかもありましたね。

　　　　　　　　キャンプ用品売り場に色々な種類があると思います。

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　　　　　　材料　　（生物の場合は、下準備が必要です）

　　　　　材料を、粗塩・スバイス・ハーブなどに漬け込む

　　　　　　　　　スパイスは、塩、コショウでもいいよん♪

　　　　　　　　（ガーリックをプラスしてもいいかも。。）

　　　　　　　※漬け込む物によって味を調整してみたらいいよん。

　　　　　　　何でもありだと思うよ～。って。。

　　　　　　　　　　　　結構いい加減。。。。

　　　　　　　　　料理は苦手分野です～♪(〃∇〃) てれっ☆

　　　　　　　　　冷蔵庫で一晩寝かせますよ。

　　　材料を、湯で約１５分から３０分茹でる、冷水でさまします

　　　　　　　　（茹で時間は材料によりますね♪）

　　　　　水分をペーパータオルでふき。。。

　　　　　　自然乾燥します。

　　　　　　　その後。。

　　　　　　スモークします～♪（チップに火をつけます～）

　　　　　　約１時３０分～２時間燻煙～♪

　　　　※下準備がいらない物は。。

　　　　　干し物の物や、チーズなら、すぐに燻製出来るよ。