クラギ大好き(*≧ｍ≦*)

『秋刀魚の甘酢あんからめ』

秋といえば「さんま」、けどいくら塩焼きが旨いといってもそうそう何度も食卓に乗せるわけにもいかないのがメニュー作りの悩みどころ。

これはしっかり臭み・骨を抜いて作ったのでパクリっと食べれてご飯がススミマス。

頭・尾・腹を取り開き、中骨・気になる小骨を取り除き塩コショウを軽くしてキッチンペーパーを下にして１～２時間おいておきます。しっかり時間をおくと臭みがなくなります。

接着剤かわりに小麦粉をまぶし元の形に戻し前面に片栗粉をまぶします。

じっくり油で揚げる。

フライパンに甘酢を作りいりゴマをいれ沸騰したら揚げたさんまを入れてからめて出来上がり～～＾＾