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野うさぎKyoko
会社での出来事、趣味のフルートの事など、毎日少しずつ日記として更新していきます～☆
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2006年08月04日
カテゴリ： 食べ歩き飲み歩き
夕ご飯に和食のお店に行った。
お刺身に添えられている茶色のゼリー（写真撮るの忘れた）、なんだっけ。
前にもなんだか聞いたことあるけど思い出せない。
木の実だったような気がするのだけど、もしかしたらすっぽんのゼリーかもしれない・・・
自分には食の知識が少ないなぁと思いながら、茶色のゼリーだけを味わってみたのだけど、この代物、味もないしにおいもない。
そもそもなんでこんなもの、お刺身に添えられているんだろ
家に帰り、この茶色のゼリーの正体を突き止めるまでにネットサーフィンで多大な時間を要した。
この手の類を調べるのって、難しい・・・
で、判明したのがどうやら「莫大海（ばくだいかい）」
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莫大海（ばくだいかい）とは中国四川省に産するアオギリ科の植物の実のことで、中国ではのどや便秘の薬として用いられています。日本では乾燥した実を輸入しており、薬膳や懐石料理などの特殊な料理に用いられています。
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/471.html（東京ガス食の生活110番Q&A）より
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水につけると莫大に大きくなることから、莫大海というそうだ。
他のページによると、味も香りもないが、食感やものめずらしさが楽しまれているとあった。
確かに、あってもなくてもいいような・・・
お刺身に添えられている茶色のゼリー（写真撮るの忘れた）、なんだっけ。
前にもなんだか聞いたことあるけど思い出せない。
木の実だったような気がするのだけど、もしかしたらすっぽんのゼリーかもしれない・・・
自分には食の知識が少ないなぁと思いながら、茶色のゼリーだけを味わってみたのだけど、この代物、味もないしにおいもない。
そもそもなんでこんなもの、お刺身に添えられているんだろ
家に帰り、この茶色のゼリーの正体を突き止めるまでにネットサーフィンで多大な時間を要した。
この手の類を調べるのって、難しい・・・
で、判明したのがどうやら「莫大海（ばくだいかい）」
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他のページによると、味も香りもないが、食感やものめずらしさが楽しまれているとあった。
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Re:莫大海（ばくだいかい）(08/04)
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