コーンブレッド＆ショコラオランジェ米パン

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2009.11.25

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カテゴリ： *米粉パン＆ケーキ*

行くとき、従妹が自宅の方の駅まで迎えに来てくれたので、子連れで大荷物でも、何とか無事に行ってこれました。
ありがとう。

さて持っていった米粉パンですが、すっかり食べきってしまいました。
まぁ少しは父母や祖父母にあげましたが、ほぼ私が食べちゃいました。

米だからと安心しきってますが、砂糖入ってるんだよね！
ぐふっ♪
まぁ除去やら授乳やらで体重はかなり落ちてるので、この位は良いよね？

米パンは父母や祖父母にもなかなか好評でした。

今回はレンジでチンではなく、トーストして食べました。
カリッと美味しかったです。
このカリッと感、やみつきになりそう♪

えららんさんの基本のパン（私の中での）も大分上達してきた所で、アレンジもしたくなってきました。

昨日は水分をライスミルクにして、コーンを入れて焼きました。
いつもなら水分が足りなくて足すけど、今日はコーンが入る分慎重に。
と思ったけど、レシピの水分量全部ドバッと入れてしまった(笑)
でも追加は無しで、コーンを入れたら良い具合の生地になりました。（ほっ。）
コーンは水分をキッチンペーパーである程度とってから投入しました。

コーンの甘みが引き立つ、美味しいパンが出来ました。
ひとまず安心。

今度は何も入れず、ライスミルクパンを作ってみようかな。

後夜はもう１つ。
『ショコラ・オランジェ米粉パン』を作りました。
えららんさんってば、次から次へと美味しそうなパンやケーキを生み出してくれます。
追い付かないよ～(^^)

で、１００均で小さめのシリコンマフィン型と、カルディでココアをゲットしてきて、作りましたよ～♪
次いでに１００均では蒸し用メザラゲット。
少し大きめの鍋もこれで蒸し器として使えるわ♪
カルディではリ・ブランと酵母も追加ゲット。
安心(^^)

水分だけライスミルクに置き換え、後は忠実にレシピ通りで作りました。
生地を型に入れるのとかかなり手こずり、生地冷えちゃって発酵しなかったら…なんて心配したけど、無事に膨らんで蒸すのも成功しました。

あま～く香ばしいココアの香りと、甘酸っぱいオレンジの香り。
食べちゃいたいのをグッと我慢し（火傷しちゃうし）、粗熱がとれるのを待ってる時のワクワクドキドキ感が最近の楽しみ(笑)

ぱくっと一口。うまーい！
って夜中の１時半に１人浮かれる私。

先日作ったブラウニーもしっかりココアでしっとりとして美味しかったけど、

『ショコラ・オランジェ米粉パン』は、ほんわりココアにオレンジがきいて、しかもふわモチなパンの感触が何とも絶妙なコンビネーション。
また違った大人の味で美味しい。

どうかな？長男はたべれるかな？
パンだけなら美味しいって食べそうだな。
ココアとオレンジの組合せは、ちょっと子供にはわからない大人の味かもね♪（グフフ）

もう１つぱくっといきたい気持ちを押さえ込み、ラップにくるんでジップロックに入れてしっかり密封したのでした。

今日はおやつに食べました。
レンジでチンするとフワフワが戻ってきて美味しい♪
合計６個焼き上げましたが、１個は義母へ、１個は旦那、１個はニッコリータ（親子サロン）のスタッフ仲間の試食に、で残りの３個は私の中にすっぽりとおさまりました(^^)

ブラウニー作って、チョコパン作って、次はガトーショコラかなぁ。
クリスマスはチョコケーキにしたいので、色々作りながら考えてます。

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