2009.12.25
カテゴリ： *米粉パン＆ケーキ*
クリスマスですね。
毎年我が家はモスチキンです。（いわゆる手抜き）
あとナポリタンにしました。
義母が家の下にこしてきたので、今年は義母も一緒に夕食を食べました。
で、ケーキは一応手作りで。
以前試作したココアケーキとモバレピで検索したふわふわスポンジケーキ（以後ノーマルスポンジ）と
２種類焼きまして、デコレーションしました。
ココアの方が若干失敗して固くなってしまいましたが（焼きすぎだな）
次男は牛乳が摂りすぎるとダメっぽいので、ホイップクリームは使えないし、
大豆は除去中なので豆乳クリームも豆腐クリームも使えない…
でもスポンジだけじゃなんだか寂しいし…
そんなこんなで、日々検索検索で素敵なクリームを発見！
でも恐ろしくもあるレシピなのですが、まぁ特別な日なのでたまには良いかって自分を納得させて作りました。
それは、ショートニングを滑らかにして、粉砂糖を合わせたクリーム。
なんとなくアレンジしたのが↓のレシピです。
『オイルクリーム（バタークリームなんだけど、マーガリンにしたので）』
☆ショートニング １００ｇ
☆Ａ-１ソフトマーガリン １００ｇ
☆ミルフィ（アレ用ミルク） 大さじ２・１/２
☆粉砂糖 お好みで！
作り方
※ミルフィは規定量のお湯で溶いて、大さじ２・１/２取り分けておく。
１:ショートニングとマーガリンを計って、フードプロセッサーで滑らかになるまでガーッとする。
２:ミルフィを入れて完全に混ざるまでガーッする。（分離しないようにしっかりと）
４:粉砂糖を入れて良く混ぜる。(お好みで調節してください。)
出来上がり
これでホイップクリームの様なふわふわの真っ白なクリームができました。
食感も味も生クリーム♪
何がコワイって、正に油だし！
コーヒーフレッシュを食べているようなものです。（コーヒーフレッシュって油ですよ～。）
本当に晴れの日にしか使えないレシピだわ。
アトピーっ子は油の摂りすぎ要注意です。
ショートニングはトランスフリーのパーム油ショートニングを使いました。
アレルギーが無いのならば、Ａ－１ソフトマーガリンの部分をバターにすると、バタークリームになるようです。
作っちゃった後にこのクリームはコワイなぁと思っちゃいましたが
しかしココは、このクリームをたっぷり使ってデコレーションしました。
『いちごケーキ』
材料
☆ココアスポンジ
☆ノーマルスポンジ
☆オイルクリーム
☆イチゴ
☆イチゴソース（食べれる人はチョコソースとかでも良いかも）
※１→ココアスポンジは上の固い部分をカットする。
※２→ノーマルスポンジは、下の部分が平になるよう上の部分を薄くスライスし、２枚にわけておく。
※３→イチゴは上に乗せる分をとりわけ、残りをスライスしておく。
１：ココアスポンジにたっぷりクリームを塗り、スライスしたイチゴを並べ、上からイチゴソースをたらします。
２：１にノーマルスポンジ（下の厚い方）を重ねてクリームを塗り、同じくスライスイチゴとイチゴソースを。
３：ノーマルスポンジの薄い方で蓋をして、クリームをまわりにたっぷり塗る。
４：ヘタを取ったイチゴを上に大胆にドカッと乗せる。
５：上からイチゴソースをかける。
出来上がり。
ほんっとにデコレーションヘタですが、なんとか形になってホッとしました。
切り分けてみたらこんな感じ。
一番下のココア部分が少し固くて切るの大変でしたが、これはこれでそういうケーキもあるし。
まぁまぁ美味しくできました。
義母からはあっさりしてて美味しいよと言ってもらえました。
まぁ作った本人その言葉聞いて、アッサリはあまりあてはまらないかなぁとは思いましたが、
市販ケーキに比べたらそうなるのかな？
ノーマルスポンジだけでも良いけど、ココアとダブルだとしまりがあって美味しかったです。
見た目も綺麗だし。
クリームは余ったので、食パンにつけて食べたら旨かった。
使った器具がベタベタになるのが難点ですが、一気に作って保存はきくはずなので、
パンなどにぬって食べたら良いかなと思います。
多分絞り袋も使える固さです。
さてしばらくは粗食粗食。
そうそう、次男のアレルギー科へ受診してきました。
なかなか真剣にむきあってくれそうな先生でほっとしました。
が、「１日３回お風呂に入れて薬を塗りなさい」なんて事を言われまして
そんな無茶な！と思った私はダメ母でしょうか(笑)
できる範囲でがんばります。
また詳しくは後日！
毎年我が家はモスチキンです。（いわゆる手抜き）
あとナポリタンにしました。
義母が家の下にこしてきたので、今年は義母も一緒に夕食を食べました。
で、ケーキは一応手作りで。
以前試作したココアケーキとモバレピで検索したふわふわスポンジケーキ（以後ノーマルスポンジ）と
２種類焼きまして、デコレーションしました。
ココアの方が若干失敗して固くなってしまいましたが（焼きすぎだな）
次男は牛乳が摂りすぎるとダメっぽいので、ホイップクリームは使えないし、
大豆は除去中なので豆乳クリームも豆腐クリームも使えない…
でもスポンジだけじゃなんだか寂しいし…
そんなこんなで、日々検索検索で素敵なクリームを発見！
でも恐ろしくもあるレシピなのですが、まぁ特別な日なのでたまには良いかって自分を納得させて作りました。
それは、ショートニングを滑らかにして、粉砂糖を合わせたクリーム。
なんとなくアレンジしたのが↓のレシピです。
『オイルクリーム（バタークリームなんだけど、マーガリンにしたので）』
☆ショートニング １００ｇ
☆Ａ-１ソフトマーガリン １００ｇ
☆ミルフィ（アレ用ミルク） 大さじ２・１/２
☆粉砂糖 お好みで！
作り方
※ミルフィは規定量のお湯で溶いて、大さじ２・１/２取り分けておく。
１:ショートニングとマーガリンを計って、フードプロセッサーで滑らかになるまでガーッとする。
２:ミルフィを入れて完全に混ざるまでガーッする。（分離しないようにしっかりと）
４:粉砂糖を入れて良く混ぜる。(お好みで調節してください。)
出来上がり
これでホイップクリームの様なふわふわの真っ白なクリームができました。
食感も味も生クリーム♪
何がコワイって、正に油だし！
コーヒーフレッシュを食べているようなものです。（コーヒーフレッシュって油ですよ～。）
本当に晴れの日にしか使えないレシピだわ。
アトピーっ子は油の摂りすぎ要注意です。
ショートニングはトランスフリーのパーム油ショートニングを使いました。
アレルギーが無いのならば、Ａ－１ソフトマーガリンの部分をバターにすると、バタークリームになるようです。
作っちゃった後にこのクリームはコワイなぁと思っちゃいましたが
しかしココは、このクリームをたっぷり使ってデコレーションしました。
『いちごケーキ』
材料
☆ココアスポンジ
☆ノーマルスポンジ
☆オイルクリーム
☆イチゴ
☆イチゴソース（食べれる人はチョコソースとかでも良いかも）
※１→ココアスポンジは上の固い部分をカットする。
※２→ノーマルスポンジは、下の部分が平になるよう上の部分を薄くスライスし、２枚にわけておく。
※３→イチゴは上に乗せる分をとりわけ、残りをスライスしておく。
１：ココアスポンジにたっぷりクリームを塗り、スライスしたイチゴを並べ、上からイチゴソースをたらします。
２：１にノーマルスポンジ（下の厚い方）を重ねてクリームを塗り、同じくスライスイチゴとイチゴソースを。
３：ノーマルスポンジの薄い方で蓋をして、クリームをまわりにたっぷり塗る。
４：ヘタを取ったイチゴを上に大胆にドカッと乗せる。
５：上からイチゴソースをかける。
出来上がり。
ほんっとにデコレーションヘタですが、なんとか形になってホッとしました。
切り分けてみたらこんな感じ。
一番下のココア部分が少し固くて切るの大変でしたが、これはこれでそういうケーキもあるし。
まぁまぁ美味しくできました。
義母からはあっさりしてて美味しいよと言ってもらえました。
まぁ作った本人その言葉聞いて、アッサリはあまりあてはまらないかなぁとは思いましたが、
市販ケーキに比べたらそうなるのかな？
ノーマルスポンジだけでも良いけど、ココアとダブルだとしまりがあって美味しかったです。
見た目も綺麗だし。
クリームは余ったので、食パンにつけて食べたら旨かった。
使った器具がベタベタになるのが難点ですが、一気に作って保存はきくはずなので、
パンなどにぬって食べたら良いかなと思います。
多分絞り袋も使える固さです。
さてしばらくは粗食粗食。
そうそう、次男のアレルギー科へ受診してきました。
なかなか真剣にむきあってくれそうな先生でほっとしました。
が、「１日３回お風呂に入れて薬を塗りなさい」なんて事を言われまして
そんな無茶な！と思った私はダメ母でしょうか(笑)
できる範囲でがんばります。
また詳しくは後日！
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アロマテラピー、アロマクラフトや手作りコスメの事を中心に書いてます。 l'automneとはフランス語で秋。←私です！
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