5 poivres
5 poivres
これはもう、間違いなく日本でも買えると思います。
でも、やっぱりこれも、マルモット家の必需品。
日本の友人へのおみやげにも買っていきました。
５ poivres melange(5 ポワーヴル メランジェ）。訳すと、胡椒５種混合かな。
写真のものは、marche(マルシェ 市場）で買ったものですが、スーパーでも、
小さな胡椒引きにすでに入れてあるものが売られています。
ちょっと高くつきますが、（胡椒引きに入ってるから、当然ですが）
味は変わりません。
市場でこれを買うときは、注意しないと、なかには粗悪品もあります。
５種類の胡椒がはいってはいるけれど、比率がぜんぜんちがって、
黒胡椒ばっかやん！というのも見かけます。
これは、牛肉のステーキや、生クリーム系の料理なら、なんでもとっても
よく合います。
ふつうのグリーンサラダに塩とこの胡椒、レモン汁で、かなりうまい。
タリアッテレなどのパスタをすこしやわらかくゆでて、少しのバターと生クリーム、塩、そしてこの胡椒で味付けたものは、
牛肉のワイン煮込みなどの付け合せにぴったりです。
イタリアンパセリなどみじん切りにして、ふりかけると、色あい的にもいいかんじです。
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