♪　マイ　スウィート　メモリー　♪　

秋になるとサケ（シャケ）が産まれた故郷（川）へ産卵に帰ってきます。

それをヒグマが狙ってくる訳です！！（TVでしか見た事がありません）

人間が川に上ってくるサケ（鮭）を

つかまえると密漁として捕まります。

幼なじみが海で鮭を７本釣ってきたのを

実家に１本届けてくれたようですがオスを頂いたようです。

ちゃんちゃん焼きなどにして食べた様子でした。


何時までも　あると思うな親と金（かね）
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はい、母からイクラの塩漬けを教わりました。



作る過程が苦手ですが今年も頑張ってみました。簡単なのですが

卵巣から卵を取り出すのが出来れば見たくない私なのです（笑）

父が醤油漬けより塩漬けを好むので、心臓の手術をしていますが

少しくらいは食べさせておこうと企んだ私です。

醤油漬けは簡単で適当な分量です


【鎌田醤油】【塩分8％】【まんま鮭節】鎌田の鮭節だし醤油200ml

上記のお醤油だけでも美味しいのですが私は日本酒も入れます。


塩漬けの作り方が分らなく、母が帰ってくるまで放置してました。

暇してた父が塩をまぶし「これで良いんでないか？」と...。

少し時間を置いて味見をしましたが、生臭さは無いものの

何か違うような...！？



母が帰ってきたので言う通りに作りました。

濃い塩水（人肌程度の温度）の中に入れて１０分程かき回すとの事。

５分程度で止めてザルに移し水切りして完成しました～！！

冷凍保存も可能なので、お正月用までに少し冷凍を勧めましたが

「脂やけして不味くなるから冷凍をしない」と…ソレは冷凍の仕方が

悪いのでは？ないかと思う私でしたが好きなようにして下さいな！！


作り終わり、持って帰らない私に「何で持って帰らない？」と…。

実家の御飯はガスで炊くので、実家で食べるほうが美味しいのと

私は一食で十分なので残りは二人の甥達に食べてもらいたいだけ。

母もコレステロールを気にして少しだけ～なのです。


甥Kに自分のは自分でと渡すと…海苔上乗せ～、私は海苔を下に～!!

醤油漬けより、塩漬けのほうが色は綺麗ですね！！

今年も美味しく命をいただきました。


そ・し・て！！寒くなると売り出す美味しいラミー！！

既に今秋　３箱を食べてしまっています。


10月6日発売★ロッテRummyラミー10箱入　季節限定


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