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dragon_daa

ある時は"駆けぬける"ビジネスマン、またある時は潜水指導員、下手っぴゴルファー、旅好き放浪癖という私の周りで巻き起こる日々の様々な出来事や気付き、興味のあることなど、ジャンルを問わず気楽に無責任・不定期に書き綴っています。

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ハンバーガーのパン（バンズって業界用語ではいう）にゴマが
ついているタイプの物があるのはみなさんご存知のとおり。

しかし、そのゴマ付きバンズに一体どのくらいのゴマが
ついているんだろう？って思ったことはないだろうか･･･

実は私は一度これを数えてみたいって思ったことのある1人。

しかし、そんなバカなことはなかなかできないのだけれど、
これをやっちゃった人（正確には会社）がいる。

そう、新聞社が日曜版の読み物として書いていたのだ。

私はハンバーガーは大好きなんだけど、
このゴマつきバンズに関しては否定的･･･

先ずは、このゴマがバラバラ落ちること。

貧乏性な私としては、落ちたゴマが勿体無い！って思ってしまう。

更に、このゴマって食べ物、充分咀嚼したつもりでも、
実は殆どのゴマがそのままの形で体の中に入っている
と言う事をご存知だろうか？

ゴマは種子なので、表皮は硬く、この表皮を破らないと
中にあるゴマのミネラルを摂取する事ができない。

ゴマは長い腸の中を旅してそのまま排泄されてしまう。

だから、ゴマを食べるときには、ゴマを擦るなりして
表皮を破り消化し易い様にしなければ意味が無い。
あんなに細かい粒だから、なかなか歯で噛み潰すことが
出来ないわけ･･･

そういう理由で、私は粒のままのゴマに関しては
ただ勿体無いだけで食べる意味無しってことで
とても否定的なのだ。

ちなみに九州ラーメンのお店なんかには、
ゴマが置いてあるけれど、ちゃんと擦りゴマ器に中に
はいっているので、これはホントた～くさんかけちゃうケドね！

記事によると、ハンバーガーのゴマについては
業界で一番最初にゴマつきバンズを採用したのは、
最大手のマクドナルド。

確かに私自身がマック（関西ではマクド）でアルバイト
していた頃からビックマックなどの大きいバーガーの
バンズには結構大粒のゴマがついてたっけ？

当然、マックがやればロッテリアなども追随する
って言うのが業界の常なんだけど、このゴマの意味は？
との質問に、味よりも見た目の豪華さと言う事で
ゴマをかけているということだそうだ。

確かに、何となくゴージャスに見えるもんね･･･

欧米なんかではオーツ麦なんかをかけているパンを
よく見かけるけれど、日本ではアンパンにゴマって
言う流れから、ハンバーガーにもゴマって言うのが
流れのようで、見た目にも一般的！？

さて、本題のゴマの数だが、ビッグマックのゴマの数は
300粒以上。ロッテリアのハンバーガーは300台後半。
フレッシュネスのチーズバーガーは約250粒だったそうで･･･。

記者が直撃取材をしてみたところでは、
マクドナルド「ゴマの数量はいえない」と言う返事。
逆にフレッシュネスは1つのパンに乗せるゴマの量は
「3グラム」と言う事で、2002年にチーズバーガーを
メニューに加えた時に「アメリカのハンバーガーを手本に
リッチな雰囲気が出るようにゴマをふった」とのこと。

まあ、ゴマの量やふる基準は各社バラバラのようだが、
栄養バランス的な意味あいよりも、見た目と言う事で
その量や数も各社バラバラで、更に言えば、ちゃんと
同じ量が確実についているかと言えば、結局は
焼きあがったあとに、どんどん落ちて行くので、その数は
平均値でしかないよう･･･

まあ、それにしても大体3グラム前後で300粒程度と
言う事が解っただけでも、一度数えてみたいって思った
私にとっては納得の記事だった。

バーガー・ゴマ