206255

りりまぁ便り

おやつ編

フィラデルフィアのクリームチーズを買うと箱の裏にチーズケーキの作り方が載ってます。（知ってました？）すっごく簡単なんですよ！注）アメリカでフィラデルフィアを買ってもレシピが載っているけれど
分量が日本と違います（砂糖多すぎ！）
LILY風アレンジで紹介します！
材料：クリームチーズ１箱・生クリーム150cc・卵1個・砂糖（できればブラウンシュガー）80gくらい（気分♪）・レモン汁大匙１くらい・台にするためのビスケット（森永マリー４袋が好き。）・バター30g
作り方：ビスケット10枚くらいを砕きまくる（シリアル・クラッカーなんでもよし。甘みのないものなら砂糖を入れてもいい）さんざん砕いたら溶かしバターと混ぜて型に敷き詰める。
１）生クリームを湯せんかレンジにかけてやわらかくして砂糖を少しづつ混ぜてクリーム上にする
２）生クリーム・卵を加える
３）レモン汁を大匙１から２くらい入れる（ちょっとすっぱい？くらいが好き）できればハンドミキサーで混ぜたほうがふわっと仕上がります。型に流して180℃（350F）で30分焼く
4)焼けてもしばらくオーブンに入れたままにしてゆっくりゆっくり冷ます。
5)できるだけ長く冷蔵庫で冷やして食べる。うまうまー。
↓
応用編。
あらかじめリンゴをスライスしてレモン汁と少々の白ワインをかけておく
上記の２）の段階で薄力粉大匙2を入れる。
型に生地を流したあとに上にスライスリンゴをまるく放射線状に敷き詰める
焼きあがったら、温かいうちに少し水で溶かしたアプリコットジャムを上に塗る。
簡単なのになんだか難しそうにできちゃうの！おすすめ！

他にも。シナモンシュガーを加えてもおいしいです！

★バナナのバウンドケーキ★
これも混ぜて焼くだけでおいしいよ！
材料：小麦粉200g・砂糖120g・バター120g・中卵3個・ベーキングパウダー小さじ1/2・バナナ1本・レモン少々
１）粉をふるう
２）バター→砂糖→卵→バナナ→小麦粉の順でMIXする
３）15O度くらいで５０分～６０分焼く

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