●大根餅（菜頭餅）
これは我がばばさまの作り方を、さらにアレンジしたもの。
基本が、とってもアバウトな～σ(＾＾)
そんな私でも作れる代物ですわぁ～是非一度お試しを。（＾＾）
★材料★ パウンド型（１８ｘ９ｘ９） １個分
大根・・・ １本（１～１．５ｋｇぐらい）
ホタテの貝柱・・・ 小粒５～６こ
干し蝦・・・ 一掴み(２０匹ぐらい？）←桜海老でもＯＫ
干し椎茸・・・ ４枚ほど
ベーコン・・・ １０枚ほど ←ばら肉でもＯＫ
だんこ粉(または上新粉）・・・１５０ｇ もちもち好みならだんご粉
コンスターチ・・・ １５０ｇ
片栗粉・・・ 大２さじ
中華だし・・・ 大１さじ（好み）
★作り方★
１．干し貝柱、干し蝦、干し椎茸を水で戻す。パウンド型に油を塗り、底部分にクッキングペーパーを敷く。
を使うと便利２．大根を大きい銀杏切りに。(ザク切りとも）
３．１のみじん切り（戻し汁共々）＋２＋ベーコンのみじん切り を鍋に入れ、大根が浸る程度に水を追加し煮る。
圧力鍋だと早いぞっ＾＾
４．大根がスプーンで潰れる固さになったら、スープを別に取り分ける。
５．ヘラで大根をつぶす。粉類３種と中華だしを入れて、つぶしつつ混ぜる。
６．ポトッと落ちる程度になるまで、スープで調節する。（ホットケーキ生地ぐらいの固さ）
７．型に流し入れ
レンジで４分ほどかけてから、２５分ほど蒸す。８．竹串で中心を刺してみて、何も付いて来なければＯＫ。
９．型の側面に沿ってナイフをいれ、型から出す。
１０．ナイフだと切り辛いので、テグスなどでカット。
１１．フライパンを熱く熱し、油多めでこんがり焼く。
１２．
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