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Michelle7518
シアトル、ワシントン州各地の観光トピックや旬な情報をタイムリーにお伝えします。ガイドブックには書かれていない、ローカルな情報やこぼれ話も満載です。
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(5) May 7, 2009
テーマ： 世界各国に食めぐり(407)
カテゴリ： その他シアトル近郊
オーナー・シェフのマリア・ハインズ氏は、ダウンタウンのW Hotel内にあるレストラン「Earth & Ocean」のエグゼクティブ・シェフとして活躍し、「Food & Wine」 誌で "アメリカの新シェフトップ10" にも選ばれた経験もあり、シアトルではスター・シェフの一人です。
「Tilth（ティルス）」は、厳格なオーガニック民間認証基準 "Oregon Tilth" の審査に合格したアメリカで2軒目のレストラン。シアトル郊外のオーガニック農場や農園の食材をふんだんに使用し（85％）、体にも心にも優しく、メニューには料理名とともに食材の産地や農家の名前などが書かれています。
平日はディナーのみですが、土日はブランチもオープンしておりますよ。
Tilth
住所：1411 North 45th Street
Seattle, WA 98103
電話: (206) 633-0801
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Last updated
May 14, 2009 04:14:16 PM コメントを書く
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