veggie roll＊巻きずし
＊ veggie roll(巻きずし) ＊
＜材料＞ 巻きずし３本分
・アボカド １個
・きゅうり ３/４本
・厚揚げ １枚
・のり ３枚
・ごはん ２合
Ａ・酢 大さじ３
・甜菜糖 大さじ１
・塩 小さじ１
＜作り方＞
１） ごはんを２合、ややかために炊いておく。
Ａの調味料を混ぜ合わせておく。
２） 厚揚げはフライパンで両面こんがり焼く。
さめたら縦に３等分に切り、更にその厚みを
半分に切る。
きゅうりとアボカドはたて半分に切り、それを
更に縦半分に切る。
３） 炊けたごはんをボウルに入れ、Ａの調味料を
入れ混ぜ合わせ、冷ましておく。
４） 巻きすにラップを敷きのりをのせ、１／３の量の
酢飯を平らくしながらのせる。
中央に具材をのせ、手前から巻く。
同様に後２本分作る。
５） １本を８等分に切り、お皿に盛る。
＊お醤油で食べてもおいしけれど、私は昆布醤油で
食べてます。
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