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かぼちゃ煮
* かぼちゃ煮 *
<材料> 4人分
・かぼちゃ 1/4個
A・だし汁 200ml
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
<作り方>
1)かぼちゃは種と綿を取り、所々皮をむき
8~12等分に切る。
2)なべに、Aの材料を入れ
かぼちゃを並べる。
ふたをして火にかけ、煮立ったら
火を弱火にして、10くらい火を通す。
(楊枝をさして、すっととおったらokです。)
* 少し硬めで火を止めて、そのままおいておくと
余熱で火が通って、味がしみます。
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