手作りがんもどき
＊ ひじきとオクラのがんもどき ＊
＜材料＞ ４～５人分
・木綿豆腐 ２丁（よく水切りしたもの）
・オクラ １パック
・乾燥ひじき １０ｇ（もどしておく）
Ａ・塩 小さじ２／３～１
・小麦粉 大さじ３
・コショウ 少々
・黒ゴマ 大さじ２
＜作り方＞
１）オクラはサッとゆでて、薄い小口切りにする。
２）ボウルに、豆腐を崩しながら入れ、よく混ぜ、
なめらかにし、Ａの調味料を入れる。
ひじきを加え、よく混ぜ合わせ、オクラ、ゴマも
加えて、混ぜる。
３）４～５ｃｍの平らい円形にまとめて、
油できつね色になるまで、からっと揚げる。
＊ お好みで、しょうがを添えたり、お醤油をつけて
食べてくださいね。
＊ がんもの具材は、サッとゆでた青菜、インゲン、枝豆、
にんじん、コーンなど、何でもお好きなものを、
組み合わせてみてください。
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