ベジ＊冷やし中華
ベジタリアンなので、もちろん卵もハムも
具材にはありませんが、そのぶんお野菜たっぷりの
【 冷やし中華 】。
今回の具材は、
トマト、キュウリ、コーン、水菜、豆腐ですが、
みょうがや煮付けた干ししいたけ、
こんがり焼いた厚揚げやサッと茹でたきのこなど、
お好みのものをのせれるのがいいですね。
市販のスープには、動物性エキスやアミノ酸が
入っているので、スープもベジ＊仕様で
作ったものを使用しています。
ス－プを作るときに便利な 昆布濃縮だし 。
砂糖、動物性原料、遺伝子組み換え原料、
添加物一切不使用なので、ベジタリアンも安心です。
味噌汁、炒め物、煮物、鍋物、めんつゆなども
簡単においしくできます。
《 ベジ＊冷やし中華･レシピ 》
＜材料＞ ２人分
・トマト １個（薄めにスライスする）
・きゅうり １本（千切り）
・水菜 適量（４ｃｍ長さに切る）
・木綿豆腐 １/２丁
・冷凍コーン 適量（お湯をかけて解凍しておく）
・中華麺 ２玉
【スープ】
・昆布スープ １/４カップ（昆布だし＋水）
・甜菜糖 大さじ１～１･１/２
・しょうゆ 大さじ２～２･１/２
・酢 大さじ２
・塩 小さじ１/４
・ごま油 小さじ１/２
・炒り白ごま 少々
＜作り方＞
１）豆腐はよく水を切り、食べやすい大きさに切る。
【スープ】の材料は、全て加えて混ぜ
冷蔵庫で冷やしておく。
２）湯を沸かし、麺を入れ表示どおり茹でる。
流水で麺をしめて、よく絞り、
お皿に盛り、具材の野菜を盛り付ける。
３）２）の麺の上から、【スープ】を回しかけ、
うえから炒りごまを振り掛ける。
ベジ＊ＤＥＬＩのレシピ ＬＯＨＡＳごはんのレシピ
© Rakuten Group, Inc.
