黄金旅程

紫キャベツのコールスロー

お皿は、 Ｍ’ｈｏｍｅ　ｓｔｙｌｅ のもの。





以前にご紹介した 豆腐マヨネーズ を
使った【 紫キャベツのコールスロー 】をご紹介。。
紫キャベツの鮮やかな色と
イタリアンパセリのグリーンが
とてもキレイなサラダ。


サンドイッチのお供になんて合いますよ。



《　 紫キャベツのコールスロー・レシピ　 》


＜材料＞　　　　　　　　　２～３人分

・紫キャベツ　　　　　　　　１/４個
・冷凍コーン　　　　　　５０ｇぐらい
・イタリアンパセリ　　　　　２～３枝

・ 豆腐マヨネーズ 　　　　　　大さじ３
・オリーブオイル　　　　　　　　適量
・塩・コショウ　　　　　　　　　適量


＜作り方＞

１）紫キャベツは太目の千切り。
コーンは熱湯で解凍しておく。
イタリアンパセリは葉のみ、
粗みじん切りにする。

２）　ボウルに１）の野菜を入れ、
全体にオリーブオイルをまわしかけ
混ぜ合わせる。豆腐マヨネーズを加え、
和え、塩・コショウで味を調える。



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