黄金旅程

ビーンズマッシュポテト

【 ビーンズマッシュポテト 】


その名のとおり、色鮮やかなグリーンピースと
ポテトのマッシュポテトです。
アクセントはほのかに香るガーリック。
すりおろして加えても、
ガーリックオイルにして加えても
お好みでどうぞ。


メイン料理のサイドに添えたり、
お好みのパンにはさんでサンドを作ったり、
いろいろ重宝する一品です。


じゃがいものビタミンＣは、
加熱してもデンプンがビタミンＣを守るため
熱を加えても壊れにくく、
成人病の予防や、美容に効果的なんです。




《　 ビーンズマッシュポテト・レシピ 　》


＜材料＞　　　　　　　　　　２人分

・じゃがいも　　　　　　 　　　　２個
・グリーンピース　５０ｇ　　（冷凍）

Ａ・豆乳　　　　　　　　大さじ１～２
（おイモのかたさによって調節）
　・オリーブオイル　　　　　　小さじ２
　・おろしにんにく　　　　　　　　少々
　・塩・コショウ　　　　　　　 　　少々



＜作り方＞

１）　ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに
切って、柔らかくなるまで茹でる。
グリーンピースは熱湯をかけて塩少々してもどしておく。

２）　フードプロッセサーに、グリーンピースを入れて
　　なめらかにし、続いてじゃがいもを入れて混ぜ合わせる。
　　Ａの材料を加え、もう１度プロッセッサーにかける。
　（このときマッシュが、ポソポソしているようなら豆乳を増やす。）



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