黄金旅程

ｽﾞｯｷｰﾆのﾄﾏﾄｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ

【 ズッキーニのトマトクリームソースパスタ 】は、
トマトソースをベースに
豆乳を加え、コクとマイルドさを出す
完全菜食のレシピ です


ﾁｰｽﾞ や生ｸﾘｰﾑ など
動物性の製品を使わなくても
十分満足できる ﾊﾟｽﾀｿｰｽ なんです



トマト は、夏が旬のお野菜☆

トマトに含まれる ﾘｺﾋﾟﾝ は、
シミそばかすの原因になる メラニン色素から
お肌を守って、美白効果がアリ、

「 抗酸化作用 ｣が強いので、
アンチエイジングには欠かせませんね♪


特に、 ﾘｺﾋﾟﾝ は熱にも強く、
ソースやジュースとして摂取すると
体内への吸収がアップするそうです


それから、トマトはナトリウムを排泄する効能もあるので
血圧の高い方もたくさん摂ってくださいね






＋　　　 ズッキーニのトマトクリームソースパスタ・レシピ 　　＋


＜ 材料 ＞　　　　　　　2人分

・ズッキーニ　　　　　　　　1本
・トマト　　　　　　　　　　2個
・にんにく　　　　　　　　3かけ
・豆乳　　　　　　　　　 75ml位
・オリーブオイル　　　　　適量

・パスタ　　　　　　　　　180g

Ａ・塩　　　　　　　～小さじ1/2
・ケチャップ　　　　　　大さじ1
・味噌　　　　　　　　大さじ1/2

・粗引きコショウ　　　　　少々
・ドライパセリ　　　　　　少々



＜ 作り方 ＞

１）ズッキーニはヘタとおしりを切り落とし、
たて3～4等分に切り、正方形の拍子切りにする
（7mm角くらい）

トマトはザク切りにする

にんにくはみじん切りにする

パスタの湯を沸かしておく


２）フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを炒めいい香りがしてきたら、
ズッキーニを加え炒める

次にトマトを加え炒め、
形がなくなり水分が半分くらいになるまで
煮詰め、Ａで調味する

パスタを投入する寸前に豆乳を加える
（沸騰させないで温める程度に）


３）パスタが茹であがったら、２）の
フライパンにパスタを加えあえる

味が薄いようなら、塩で整える


４）お皿にパスタを盛り付け、
粗引きコショウとドライパセリを振る


＊パスタを茹でる際、わたしは塩を使わないので
ソースの味はわりとしっかりめです
薄味がお好きの方は、お塩の分量を調節してくださいね



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