黄金旅程

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ズッキーニのトマトクリームパスタ


ズッキーニのトマトクリームソースパスタ



ズッキーニのトマトクリームソースパスタ 】は、
トマトソースをベースに
豆乳を加え、コクとマイルドさを出す
完全菜食のレシピ です


チーズ や生クリーム など
動物性の製品を使わなくても
十分満足できる パスタソース なんです



トマト は、夏が旬のお野菜☆

トマトに含まれる リコピン は、
シミそばかすの原因になる メラニン色素から
お肌を守って、美白効果がアリ、

抗酸化作用 」が強いので、
アンチエイジングには欠かせませんね♪


特に、 リコピン は熱にも強く、
ソースやジュースとして摂取すると
体内への吸収がアップするそうです


それから、トマトはナトリウムを排泄する効能もあるので
血圧の高い方もたくさん摂ってくださいね






+    ズッキーニのトマトクリームソースパスタ・レシピ   +


< 材料 >       2人分

・ズッキーニ        1本
・トマト          2個
・にんにく        3かけ
・豆乳          75ml位
・オリーブオイル     適量

・パスタ         180g

A・塩       ~小さじ1/2
・ケチャップ      大さじ1
・味噌        大さじ1/2

・粗引きコショウ     少々
・ドライパセリ      少々



< 作り方 >

1)ズッキーニはヘタとおしりを切り落とし、
たて3~4等分に切り、正方形の拍子切りにする
(7mm角くらい)

トマトはザク切りにする

にんにくはみじん切りにする

パスタの湯を沸かしておく


2)フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを炒めいい香りがしてきたら、
ズッキーニを加え炒める

次にトマトを加え炒め、
形がなくなり水分が半分くらいになるまで
煮詰め、Aで調味する

パスタを投入する寸前に豆乳を加える
(沸騰させないで温める程度に)


3)パスタが茹であがったら、2)の
フライパンにパスタを加えあえる

味が薄いようなら、塩で整える


4)お皿にパスタを盛り付け、
粗引きコショウとドライパセリを振る


*パスタを茹でる際、わたしは塩を使わないので
ソースの味はわりとしっかりめです
薄味がお好きの方は、お塩の分量を調節してくださいね



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