美作的日々

我が家の子供たちは、本当に魚好き。

今度はいわしです。


いわしのピザ風


作り方
　１：いわしの頭と腹部分を切って内臓を出し、手開きにして
　　　尻尾を残したまま背骨はとる。
　２：洗ってキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。
　３：フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを熱し、
　　　いわしを皮目を下にして並べ、弱火で蓋をして火を通す。
　４：塩コショウを振って、刻んだトマト（今回は無かったので
　　　カットトマト缶）を適量のせ、みじん切りのパセリをたっぷりかける。
　５：ピザ用チーズをふりかけて再び蓋をして、チーズがとけたら出来上がり。


魚をさばくときは、新聞紙を１～２枚しいて、その上でさばいて
内臓などをそのまま新聞に包んで処分するといいですね。

子供は、魚を食べるのは大好きだけど
まだ触ることができません。
私がさばいているところも、怖い、気持ち悪い、なんて言いますが
そのうちちゃんと覚えさせるつもり。

大切な命を頂いているんだから、キレイに食べよう、
という意識が、よりはっきりすると思うんですよね～


まあ、魚をきちんと食べられるだけでも、いいかな？
最近の子供は、ちゃんと魚食べられない子が多いからね。