レジャーサービス研究所（東京＆上海）

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レジャ研所長

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メキシコ

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あるセミナーで 「私たちは現場の対応には自信があります」 と
自信タップリだったホテルに宿泊してみました。

フロントにも客室清掃にも中国人スタッフがいて、
現場対応を抜かりなく…やっている印象でした。

ところが、問題は朝食です。
和洋のバイキング形式の朝食レストランでのこと。

２日目に気づいたのは、中国人客が何を食べているか？で、

一見たくさんある料理に、さぞ満足しているのかな？と思いきや、
中国人客の好みの料理が少なかった、ということです。

それは中国人だけでなく、
欧米人も「小食だな」と思ったほどです。

まニューの詳細は省きますが、大阪名物たこ焼きも並んでいるものの、
朝食は、食べ慣れた食事をとりたいもの。
香港人の富裕層の家族は、
「朝からたこ焼き食べる外人がいるかよ」とイラついてました。

それにプラスして、
一泊２万円前後のホテルくらいになると、
中国では、バイキングであっても飲み物はウェイトレスが運んでくれます。
ところが日本はそうでない場合が多いので、
「意外にサービス悪いんだな」 となってしまうのです。

そのサービスが評価を分ける…ということです。

いずれにしろ、中国人スタッフを雇えばそれでＯＫではない
という見本のようなホテルでした。

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チェックアウトの朝、ホテルの朝食を取らずに、

すぐ近くに、パッと見た感じ外人客で賑わっている喫茶店を見つけました。

賑わっている理由は、
外人にもわかりやすい、店先に置いてあるこのサンプルとメニューボードでした。

朝食、

見事です！

ホテルの朝食に不満足だった外人客を
しっかりゲットしているわけです。
（事実、店長がそう教えてくれました：笑）

見ただけでズバッとわかる…大事なポイントですね。
最終日に、さすが大阪らしい？商売センスを見つけた気がしました（笑）。

ホテルの支配人にフィードバックしようかな？と思ってたけど、
喫茶店も応援したいので、しばらくは黙ってることにしました。

外人客の多いホテル周辺は、
実はビジネスチャンスの宝庫ですね。