とり団子しゃぶしゃぶ風
・とりの胸のひき肉
これは皮や脂をのぞいてもらったものを使います。
・白菜
・糸こんにゃく
・えのき等のキノコ類
・しょうが、長ねぎ、にら 少々
・しょうゆ、中華スープの素（顆粒）、こしょう
・だししょうゆ、ゆず等
とりのひき肉はお肉屋さんで皮や脂をぬいてひいてもらいます。
これに臭み取りの刻んだしょうが、ネギ、にら等を混ぜ込みます。
しょうゆをひとたれ、中華スープの素とこしょうも少しだけ入れます。
ダイエット中じゃなければごま油やらラー油を混ぜ込んでも美味しいです。
さっくりと合わせる程度にしてあまり混ぜ過ぎないようにします。
だしを張った鍋が沸騰したら親指の頭よりやや大きい程度に
ひき肉をまるめて入れていきます。
あとは普通のお鍋と一緒です。野菜を入れます。
だししょうゆとゆずのジュースでつくったポン酢の方が
おいしいので これにつけて食べます。
とり団子はぱさっとしている方がポン酢が入り込んで美味しいです。
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