農政部食の安全推進局食品政策課　伏見

「まっかりまんま」とは、真狩村の農家の母さんが代表の、農産物加工研究会の愛称。地域の風土や食文化などを生かした北海道らしい食づくりを行う「食づくり名人」として、北海道が登録しているグループです。

特産品のゆり根１００％、完全手づくりのコロッケをひっさげて、札幌市内のデパートで実演販売中と聞いてでかけてみました。

実は、前の日にもちょっとのぞいてみたのですが、３時頃にはすでに完売。
手作りなので毎日５００個の限定販売、午前中にはほぼ売れてしまうという、もはや「幻のコロッケ」になりつつあります（笑）。
もともとは規格外品農産物の有効利用をと、つつましく始まった加工研究会の活動が、周囲の理解や協力を得て、こんなすてきな商品を産むまでに育っているのは感動です。

「コロッケが売れない夢を見て、うなされた」と笑う会長の板敷タカ子さん、逆夢でよかったですね。

人混みを掻き分けゲットしたコロッケは、課のみんなでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「まっかりまんま」をもっと知りたい方は     http://makkarimamma.at.webry.info/
「北海道らしい食づくり名人」のことは 
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/shokumeijin/top/toppage.htm

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