十勝総合振興局農務課です

　十勝には、より品質が高く、十勝ならではの食品づくりを目指して、 「安心」「安全」「美味しい」 それぞれについてアイテムごとに厳しい自主基準を設定し、認証された 「十勝ブランド」 があります。

　アイテムは 「ナチュラルチーズ」「パン」「お菓子」 に、アイスクリームなど 「乳製品」 の４品目。管内の37工房、148品が認証されています。
　ブランドの品目共通基準として、
○十勝で作られていること
　○主原料が十勝産１００％であること
　○製造毎に衛生・品質管理が行われていること
　○官能検査をクリアしていること
があり、その他、各品目毎に基準が定められています。

（毎年ハンドブックが作成されます）

　そんな十勝ブランドの商品が勢揃いし、参加者が試食して味を評価する 「十勝ブランド学べる大試食会２０１６」 が今年も開催されました

　第１部は、帯広畜産大学福島教授による「砂糖のおはなし」と、十勝ブランド認証機構事務局（公益財団法人　とかち財団）による「十勝ブランドって何？」と題されたセミナー。

　そして第２部は参加者の皆さんお待ちかねの大試食会です

　この大試食会は例年大人気で、開催が発表されるとすぐに定員に達してしまうほど。

　会場には十勝ブランド認証を受けた全商品がカテゴリーごとに並んでいます。
　毎年参加していますが、品目数を見るだけで全部食べられるのか不安に・・・
(無理して全部食べなくてもいいと思うよ)

（どこにどの商品があるのか一目瞭然）

　なお、この試食会は単に試食を行うだけではなく、試食した認証品を５段階で評価することが目的となっています。この評価が集計され、各工房へフィードバックされるようになっています。

（コメントも書けるようになっています）

（たくさんパンが並んでいますね）


（たい焼きも一口サイズで提供されています）

 　会場には評価対象試食品の他、評価対象外のサービス品もあります。
　この中には本日限りのコラボ商品も

（ラクレットチーズはこうやって溶かして、バケットやジャガイモに乗せて食べるのです）

（ドイツパンのカナッペ風はいろんな種類があって楽しい）

　試食は一度に商品を皿に取ると、 どれがどれだかわからなくなる ので、ある程度取って、食べて、評価をチェックして・・・を繰り返します。

（番号順に並べていけば大丈夫ですが、チーズはこんな並べ方して大丈夫・・・？
ちなみに、大きいチーズはなんとカマンベールチーズのにぎり寿司。
これも評価対象外のメニューですが、とてもおいしいんですよ）

　今年は参加して3年目ということもあり、比較的、一度に同じカテゴリーの商品を食べないように交互に食べたのですが、認証品は全部で １２０品 、さすがに全てを食べることはできないのと、数に限りがあって食べられないものもありました、残念。
（味に変化を求めて評価対象外の試食品を何度も食べたのが一番の敗因かと。）

　十勝ブランド認証機構では、大試食会の他、毎年夏から秋にかけて、 十勝ブランドスタンプラリー を実施しています。
　みなさん、ぜひ十勝にお越しの際は 十勝ブランド認証品 を食べてみてくださいね

　認証品を販売する工房と認証品を紹介！十勝ブランドのHPはこちら
http://www.tokachi-brand.jp/