＜プルーンのケーキの作り方＞

材料　(28×28センチの鉄板１枚分)

　バター　　　　　　　１２５ｇ

　グラニュー糖　　　　１２５ｇ

　卵　　　　　　　　　　　４個

　薄力粉　　　　　　　２００ｇ

　ベーキングパウダー　　　３ｇ

　プルーン　　　　　　約２５個

　レモンの皮　　　　　　　少々

※鉄板の大きさに合わせて材料を調節してください。

１　事前準備として、以下の事をしておきます。

　・バター、卵は冷蔵庫から先に出して常温に戻した後、卵は混ぜておく。

（冷たいまま使用すると、混ぜたときに分離する可能性があります！）

・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、粉ふるいでふるっておく。

　・鉄板にクッキングシートをしいておく。

　・プルーンは半分に切り、種を取り除く。

　・ レモン はよく洗った後で、皮をすりおろしておく。

　（プルーンは果物の中でも香りが少ないため、レモンの皮は香り付けの役目があります。）

２　ボールに室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、

　卵を２～３回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

その後、レモンの皮を入れる。

３　薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜておく。

　　このときのかたさはヘラで持ち上げたとき、 すーっと落ちるくらい 。

４　混ぜ合わせた生地を鉄板に入れ、平らにのばす。

注意！） 鉄板きちきちに生地は伸ばさない！焼くと伸びます。

５　プルーンを埋め込むように入れ、１８０度のオーブンで３０分程度焼く。

６　完成！！

焼きたてのいいかおり～

オーブン付きのレンジがないご家庭でも、

オーブントースター があれば作れちゃいます。

そのときは、使用する鉄板の大きさに応じて、材料を減らして作ってみてくださいね☆

品種によって、甘みと酸味のバランスが違うので、

いろんな種類のプルーンで作るのも楽しいです！！