2015.12.28
テーマ： まち楽ブログ(33252)
カテゴリ： とやまの食
[4人分]
(調味料)しょうゆ…90cc、みりん…50cc、塩…少々、砂糖…大さじ1
1.大根は、3cmの厚さに切り、面取りをし、十文字に切り目を入れる。
2.ぶりは、熱湯にくぐらせ、血合いやぬめりをとる。
3.鍋に大根、ぶり、水、酒を入れ、煮立てる。強火で煮立て、煮上がったら中火にして時々アクを取る。
4.大根がやわらかくなったら、調味料を入れ、味がしみ込むまで煮る。
越中とやま食の王国「とやま食の匠・伝承の匠【氷見市】村田 美知子さん
http://www.shoku-toyama.jp/recipe/tr-42/
※「越中とやま食の王国」ホームページでは、毎月「とやまのうまいもん」をプレゼントしています。詳細はプレゼントコーナー（ http://www.shoku-toyama.jp/eat/present/
(調味料)しょうゆ…90cc、みりん…50cc、塩…少々、砂糖…大さじ1
1.大根は、3cmの厚さに切り、面取りをし、十文字に切り目を入れる。
2.ぶりは、熱湯にくぐらせ、血合いやぬめりをとる。
3.鍋に大根、ぶり、水、酒を入れ、煮立てる。強火で煮立て、煮上がったら中火にして時々アクを取る。
4.大根がやわらかくなったら、調味料を入れ、味がしみ込むまで煮る。
越中とやま食の王国「とやま食の匠・伝承の匠【氷見市】村田 美知子さん
http://www.shoku-toyama.jp/recipe/tr-42/
※「越中とやま食の王国」ホームページでは、毎月「とやまのうまいもん」をプレゼントしています。詳細はプレゼントコーナー（ http://www.shoku-toyama.jp/eat/present/
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最終更新日
2015.12.28 13:07:00
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