2016.02.26
テーマ： まち楽ブログ(33252)
カテゴリ： とやまの食
[4人分]
1.たらのはらわたを取り出しぶつ切りにする。こぎも（肝臓）は別にとっておく。
2.ごぼうはささがきにし、水を入れてアクを抜く。
3.鍋に水を入れて火にかける。
4.沸騰したら、味噌を分量の2/3入れ、たらとこぎもを入れる。
5.煮たったら、アクを取り除きながら煮る。
6.たらの身が白くなったところで、残りの味噌とごぼうを入れて鍋のふたをし、火を止める。
越中とやま食の王国「とやま食の匠・伝承の匠【朝日町】」竹谷 てる子さん
http://www.shoku-toyama.jp/recipe/tr-2/
http://www.shoku-toyama.jp/contact/present/ ）をご覧ください。
1.たらのはらわたを取り出しぶつ切りにする。こぎも（肝臓）は別にとっておく。
2.ごぼうはささがきにし、水を入れてアクを抜く。
3.鍋に水を入れて火にかける。
4.沸騰したら、味噌を分量の2/3入れ、たらとこぎもを入れる。
5.煮たったら、アクを取り除きながら煮る。
6.たらの身が白くなったところで、残りの味噌とごぼうを入れて鍋のふたをし、火を止める。
越中とやま食の王国「とやま食の匠・伝承の匠【朝日町】」竹谷 てる子さん
http://www.shoku-toyama.jp/recipe/tr-2/
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最終更新日
2016.02.26 15:30:06
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