June 3, 2010
テーマ： 食べ物あれこれ(50427)
カテゴリ： 料理
前々から時々見かけていて、ずっと気になっていた紫色のカリフラワー。
赤紫で、野菜というより、小さな花の蕾のよう。ゆでると、ゆで汁が紺色に染まります。まるで茄子みたいな色。
うーん、こんなに綺麗な色が出るなら、何か染めればよかったかもしれない。
ゆでたカリフラワーは、生のときよりも赤みが抜けて、ラベンダーの様な色に。
うちは、カリフラワーをカレースープにすることが多いのですが、多分色が濁っておいしくなさそうな感じになりそう。ここは、素直にサラダにしてみました。
マヨネーズに、ヨーグルトとカレー粉、こしょうを入れ、カレーマヨネーズに。
味は普通のカリフラワーと変わらないですが、おしゃれにグレードアップした感じで、パーティーや特別な日の料理に良いかと思います。
【送料無料】築地発送全商品5000円以上ご購入で送料負担します。※一部除外商品あり【プロ厳選】【築地発送】
赤紫で、野菜というより、小さな花の蕾のよう。ゆでると、ゆで汁が紺色に染まります。まるで茄子みたいな色。
うーん、こんなに綺麗な色が出るなら、何か染めればよかったかもしれない。
ゆでたカリフラワーは、生のときよりも赤みが抜けて、ラベンダーの様な色に。
うちは、カリフラワーをカレースープにすることが多いのですが、多分色が濁っておいしくなさそうな感じになりそう。ここは、素直にサラダにしてみました。
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味は普通のカリフラワーと変わらないですが、おしゃれにグレードアップした感じで、パーティーや特別な日の料理に良いかと思います。
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