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2006年02月16日

　約一週間サボりました。（苦笑）

　すみません。

　実は先週の金曜日、最近ではありえなかった、２０食の売り上げに留まり、もう頭を抱えてました。何が悲しいって、売れ残ったランチの多さです。

　何が悪かったんだろう？

　味かな？
　メニュウかな？
　接客かな？

　落ち込みは激しかったです。

　そして月曜日。。。

　もうどうしたらいいのか判らなくなってきました。

　それと言うのも快進撃の原動力になった、コンピューター会社の社員の方々。いらっしゃる時は、１０人以上が押し寄せ、誰もいらっしゃらなかった金曜日は、常連さんがたまたま、何組か重なって何かの用事があったようなんです。

　何とか事前に数がわからないだろうか？と電話をしても留守番電話の回答です。この団体さんがいらっしゃって、うまく捌けたとしても、今度は固定客の方にお出しする分が足りなくなります。

　あーあ達磨さんが転んだ♪と言いながら、息を潜める時期なんでしょうか？

　そして火曜日、水曜日と連日１００ドル越えの売り上げをできた今日、
やっと少し鬼に近づきました。結論は、５０食は必ず用意しよう。そして１０食のエクストラも。

　成長を続けられるように。

　バレンタインディー（こちらではサンバレンティンと言います）くじをつくり、卵やバナナ、こちらで食事のときによくお供するものを、プレゼントしました。こちらは忙しかったけど、お客様には楽しんでもらえたようです。

　明日は息を潜める番なのか、鬼に近づく攻めのときなのか？？？

　はぁ～
まだまだ修行が足りませんね。。。

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