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Comments

マグカップばおた @ Re[1]:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) shuzさんへお立ち寄りくださり、ありがと…

shuz@ Re:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) すごいワインを開けられましたね！わが家…

マグカップばおた @ Re[1]:ギュイモ・ミッシェルのワインメーカーズディナーに参加しました。 busuka-sanさんこんにちは。ギュイモ・…

マグカップばおた @ Re[1]:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) busuka-sanさんこんにちは。以前にbusu…

busuka-san @ Re:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) オー！ペルドリ！あまり昔話をするのも…

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マグカップばおた

2014年05月14日

ボーヌ　1er レ　トゥーロン 2007（シャトー　ド　ショレ）

カテゴリ：ブルゴーニュ　赤

久し振りのシャトー・ド・ショレです。
以前いただいた 2008VTのボーヌ・トゥーロン、 2010VTのACブルが素晴らしかったので、どんな感じなのか楽しみにあけてみることにしました。

IMG_1394 - コピー縮小.jpg

カシス、ダークチェリー、森、リキュールのような香り、じりじりとしたミネラル感と程よい酸、しなやかなボディ感があります。香りは立っているものの、味わいの方は少し緊張気味ですね。
1/2ほど残してガラス栓をして保存しました。

抜栓3日目、グラスに注ぐと、温度の上昇とともに少しずつ開いてきました。
カシスや花のような芳香、艶やかで素直な果実味、肌触りもやさしくきめ細やかで、旨みも出てきて、やや繊細な感じで優しい高揚感があります。　
開けるタイミングがまだ早かったのか本来の味わいの魅力全開とまではいきませんでしたが十分楽しむことはできました。

素晴らしい作品をありがとうございます。
2013年11月　ワインショップ葡萄館　で購入。　

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