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マグカップばおた @ Re[1]:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) shuzさんへお立ち寄りくださり、ありがと…

shuz@ Re:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) すごいワインを開けられましたね！わが家…

マグカップばおた @ Re[1]:ギュイモ・ミッシェルのワインメーカーズディナーに参加しました。 busuka-sanさんこんにちは。ギュイモ・…

マグカップばおた @ Re[1]:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) busuka-sanさんこんにちは。以前にbusu…

busuka-san @ Re:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) オー！ペルドリ！あまり昔話をするのも…

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マグカップばおた

2017年11月29日

ブルゴーニュ・シャルドネ2015（エティエンヌ・ソゼ）

テーマ：ワイン大好き！(32003)

カテゴリ：ブルゴーニュ　白

エティエンヌ・ソゼを開けるのは、本当に久しぶりです。

最初、あまり温度を下げずに飲んでみたところ、果実味が非常に豊かだったため、温度を下げて、改めてグラスに注いでみました。

レモン、グレープフルーツ、蜂蜜、パイナップル、熟した果実感、柔らかな酸、ボディ感、塩味、ほろ苦み、サクサクとした触感、果実の奥に旨みもあって、充実感があります。

温度を低めにしてみて、少し引き締まった感じになりました。
酸は柔らかめながら、塩味、サクサクとした感触もあって、充実しています。

肉料理と一緒に合わせてみましたが、しっかりと引き立ててくれていました。
根菜などとも相性が良かったです。

温度を低めにしておけば、かなり楽しめると思います。
素敵なひとときを楽しませていただきました。

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2016年1月　2006　ピュリニー・モンラッシェ1er レ・ルフェール
2014年3月　2011　ブルゴーニュ・シャルドネ

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