2018.04.05
カテゴリ： 旬の食材
勝浦のひじきは極太で最高級品と言っていいほど、そこらへんで売っているひじきと違います。しかし食べられるようになるまでにはとても手間がかかるのです。
潮が引いているわずかな時間に刈ります。運ぶのが大変です。
８時間火にかけると夜もふけてくるので、朝まで余熱で蒸らします。
やっと柔らかくなりました。これを何日も天日干しして、他の海草や小さい海老などを丁寧に取り除きます。
干すまえのひじきをサラダにして食べるのが春のお楽しみです。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/169123e2.1e68cdfb.169123e3.dfed501a/?me_id=1191924&item_id=10006573&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fdaiichi%2Fcabinet%2Fikou_20100225%2F02540804%2F04865166%2Fimgrc0069710499.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fdaiichi%2Fcabinet%2Fikou_20100225%2F02540804%2F04865166%2Fimgrc0069710499.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
千葉 勝浦 民宿まぐさ
http://magusa-katsuura.com/
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８時間火にかけると夜もふけてくるので、朝まで余熱で蒸らします。
やっと柔らかくなりました。これを何日も天日干しして、他の海草や小さい海老などを丁寧に取り除きます。
干すまえのひじきをサラダにして食べるのが春のお楽しみです。
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千葉県勝浦市で民宿を営むyassyのライフスタイル。
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