とろけ～る☆ぷりん
◆簡単とろけ～る☆ぷりん◆
簡単にとろけるプリンが作れちゃいます。。作業も１時間
かからないで出来ちゃいますヨ♪
◎材料◎（小さめのカップ４個分）
卵黄：２個分
生クリーム：５０CC
牛乳：１００CC
砂糖：大さじ１と１／２
バニラビーンズ：１／３
（なければバニラエッセンス３、４滴）
－カラメルソース－
砂糖：大さじ２
水：小さじ１
熱湯：子さじ１と１／２
◎作り方◎
１．まずカラメルソースを作ります。
砂糖、水を耐熱の容器に入れ、電子レンジで１、２分
加熱しカラメルが好みの色になったら、熱湯を加え、
型に流しいれます。
２．ボールに卵黄、砂糖をあわせすり混ぜておく。
３．牛乳、生クリーム、バニラビーンズを鍋（又はフライパ
ン）に入れ、約５０℃（指で触って熱いくらい）に温め
ます。
４．２に温めておいた３を静かに流しいれる。（何度かに分
けて入れると良いと思います）
＊バニラエッセンスを加える時はここで加えます。。
５．目の細かいこしき（ない場合は茶漉しなどで）で４をこ
していきます
６．１のカップに５を流しいれます。表面の泡のようなもの
はキッチンペーパーなどで取り除きます。
７．６にアルミホイルできっちりフタをしたら、鍋にカップ
の半分くらいまで水をはり、沸騰したらカップを入れて
鍋にフタをして１５、１６分ごく弱火で蒸します。
＊確かめてみて、表面が波打つようならもう１分くらい
蒸して出来上がりです。
あら熱を取り、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。。
今回カラメルがちょっと緩かったですが、ちゃんととろける
プリンになっていました。。とっても美味しいとろけ～る☆
ぷりんですヨ♪
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