まぁ♪うー♪楽しい厨房　～男の週末料理とワイン～　

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2006/07/17

完熟トマトソースの冷製スパゲティ

(64)

テーマ：今日のご飯♪(2352)

カテゴリ：週末レシピ（麺類）

とっても精工でステキなミニチュアを作っている yuki8029さんから

またまた頂いちゃいましたぁ♪

『まぁが狙っている』 と日記で書いたら、まぁも遊べるものをと

送ってくれました(^^)なんてステキな人なんだぁ(^o^)

ミニチュア’ｓ .jpg

こんなに！！！

まぁとミニチュア.jpg

当然、まぁは大興奮です(笑）お昼寝もしないで夢中でおままごと

をしてました♪

冷蔵庫.jpg

yukiさんこんなにたくさんありがとーー(^o^)/

まだ、 yukiワールド

◆完熟トマトソースの冷製スパゲティ◆

完熟冷製トマトスパ完成.jpg

トマトの美味しい季節になりました♪やっぱり夏のトマトは最高ですね！！

完熟トマトをソースにして冷静パスタを作りました(^^)
この時期の完熟したトマトはとっても甘く、旨みも十分にありますので、
余計なもの入れずにトマトの旨みを純粋に味わえるパスタです！

◎◎　材料(２人分）　◎◎

　フェデリーニ(細めのスパゲティ）：１６０ｇ
　トマト：２個

　ニンニク：１かけ
　オリーブオイル：大さじ２
　塩：２つまみ

◎◎　作り方　◎◎

《下処理》

　トマトを湯むきして皮を取ります。

　１．フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れて、火をつけ
　　　ニンニクの香りがたってきたらざく切りしたトマトとバジルを入れて煮詰め
　　　ていきます。アクが出たらアクをすくって水気がなくなるまで煮詰めます。
　　　塩で味を調えたら、ミキサーなどでなめらかにして、ボウルに移して粗熱を
　　　とります。冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。
完熟トマトスパ2.jpg

　２．パスタを茹でます。（氷水で締めますので、１分ほど多めに茹でるのがポイ
　　　ントです）

　３．茹であがったパスタを氷水で締め、よく水気を切ったパスタに塩を一振りし
　　　ます。(ポイント）あとは冷やしてあったトマトソースと絡めてお皿に盛り

＊お皿もあらかじめ冷やしておくとより美味しく召し上がれます♪

◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎

☆まぁの厨房(^e^)パスタレシピ集☆