Maison　メゾン

すっかり 紅葉 も進み　なんだか 冬が近い のを感じます

それもそのはず　 今週 …　 １２月 がやってくるんですよね

楽しかった ハロウィン も過ぎ　街はすっかり ク リ ス マ ス へｗ

更新を　サボっていた間　　Ｍａｉｓｏｎａも　秋を楽しみつつ　惜しみつつ…

少しずつ　 冬支度 を進めていました♪

自家製　ジンジャーベース作りｗ　 ↑　 ザラメ砂糖＆新生姜を煮詰めていきます♪

沢山のシロップは　大人なジンジャーエールに最適＾－＾ｂ　甘～い煮生姜は　紅茶に入れると美味ｗ

恒例の　我が家の　オリーヴｗ　 ↑ 

木が　オリーヴゾウムシにやられ　弱りつつも　今年も大量収穫できました＾－＾；ｂ

例年の　ピクルススタイルのオイル漬けをせず　 今年は塩漬けにチャレンジ！

（　昨日　初の漬かり具合確認をしました＾－＾　自家製なんで薬品処理ナシですが　時間かけた甲斐あって　◎！　）

終わりの　イチジク… 　↑

　木に残り　寒さに負ける前に収穫の　小さな小さな固いイチジクを　市場で発見ｗ

（　ルクのサーバーは一番小さいサイズ！　どんなに小さいイチジクかわかるかな？　）

丁寧にアクをとりつつ　白ワインでｗ　シロップも美味しい　瑞々しく繊細なルビー色に　ウットリｗ

保存する！　と保存瓶を用意するも　嬉しくも好評の為　瓶いらず＾－＾；　シロップのみ保存ｗ

アルプス乙女ｗ　 ↑　 皮ごとのもの＋皮むきのものを　シナモン＆レモン…でなく　スダチのスライスとｗ

赤ワインをたっぷりと吸い込みました♪　紅さを生かす為に　糖は　ザラメ＆黒糖でｗ　　

↑　皮ありは　優しくしっとりな仕上がりｗ

皮取りは　香り豊かでジューシーな仕上がりにｗ

いろんな　コンポートで集った シロップ達 は　瓶に保存され

（　実は…　プルーンの赤ワインコンポートも作りましたよ＾－＾ｂ　）

炭酸で割って　 ↑ フルーティなカクテル へ

ノンアルコールでも　雰囲気はたっぷり♪

アルコールが楽しめない時…

そして…　　おしゃまで気どりッ子な　 娘のお気に入り ｗ