すぐできる、じゃがいもの明太子炒め
すぐにできて、おかずやおつまみにもなるメニューです。
材料
ジャガイモ（ひとり1個ぐらい）ニンニク（１かけ～適宜）
明太子（ジャガイモ4個なら２腹ぐらい）
作り方
①ジャガイモの皮をむき、薄切りにして
水につけておく。（スライサーなどを使うと早い）
②フライパンにみじん切りしたニンニクを入れて炒め、
水をきっておいたジャガイモを加えてしんなりして、
色が変わるまでさっと炒め、加減を見ながら
水を少しだけ加えて混ぜ、最後に明太子を
ほぐしながら混ぜ合わせる。
おまけ
味は、好みで加減してください。
かるくお醤油をたしたり、酒を足したりしてもいいですし、
青みを仕上げにのせてもきれいです。
又、スライスではなく、千切りより太目の細切りでも
食感が違います。
だだ、柔らかくなりすぎずに、サクサク感が残る程度に
してください。
色の変化で見分けがつきます。
透明感がでてきたら、手早く炒めて終了！
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