豚肉と豆腐の炒め物
美味しいおかずが、１品が出来ます。
材料（約４人分）
豚肉（１００ｇ）木綿豆腐（１丁）
ネギ（１本）グリンピース少々
煮汁（スープ１Ｃ，酒 醤油、砂糖各大さじ１、
かき油大さじ１～２、こしょう少々）
片栗粉（大さじ1.5＋同量の水）、サラダ油
作り方
①水切りしておいた豆腐を、
半分に切り、それをさらに１ｃｍ弱の厚さに
切る。
②ぶたにくは、２～３ｃｍの食べ易い大きさに切り、
ネギも同じくらいの幅の斜め切りにする。
③中華鍋やフライパンをよく熱し
サラダ油少々を入れて、ネギを炒め
次に豚肉を入れて、よく炒めて煮汁を加える。
④煮立ったら豆腐を加え、数分煮込んで
味を染み込ませたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ
最後に、グリンピースを入れる。
おまけ
他にきくらげや竹の子などを加えると
又食感に変化が出る。
味つけも、自分なりに調節してみてください。
お豆腐の水切りは、レンジでもいいです。
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