簡単かつお節ふりかけ
一度試しに作ってみてください。
あっという間にできるし、ご飯にかけたり、
おにぎりに混ぜたり、使い方はいろいろです。
材料
かつお節（汁碗一杯）、オレンジ又はゆずなどの皮（大さじ１）
しょうが（大さじ２）、炒りゴマ、青海苔（各適宜）
煮汁・・砂糖（大さじ５）、しょうゆ（半C)、水（大さじ３）
作り方
①少し厚手の小鍋に煮汁とかつお節を入れて、
弱火で焦がさないように炒り煮する。
②かつお節が、少しパラパラの状態になってきたら
刻んでおいたしょうがやオレンジの皮などを加える。
③仕上げに、入りゴマを加え、最後にオアノリをかけて
出来上がり。
おまけ
煮汁にお酒やみりんなども加えて
自分の味付けにしてみて下さい。
あまり美味しくないパックのかつお節でも
美味しいふりかけに変身します。
オレンジの皮は、輸入物はできるだけひかえてください。
いろいろと、あやしいものが残っていますから・・
おにぎりの具にしても最高です。
© Rakuten Group, Inc.
